Fermentieren ganz einfach
Superfood für den Darm
Darm gesund
• Fermentieren ist einfach und gesund
• Heimische Gemüse-Klassiker mit asiatischen Gewürzen fermentieren
• 2. Auflage des ursprünglich im Kneipp Verlag erschienenen Buches
Fermentieren ist eine uralte Technik, seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel „milchsauer vergoren“. Dadurch sind sie länger haltbar, bekömmlicher und gesundheitsfördernd. Die Heilkraft von fermentiertem Gemüse ist in vielen Kulturen bekannt, da es für eine gesunde Darmflora sorgt. Fermentierte Lebensmittel stärken unsere Abwehrkräfte und schützen vor vielen Krankheiten.
Durch das Fermentieren werden zudem neue Geschmackserlebnisse geschaffen, denn durch kreativen Einsatz von Kräutern, Gewürzen und Zutaten können immer neue Rezepte entstehen.
Die Autorin bringt auch Menschen ohne Vorkenntnisse die Einfachheit des Fermentierens näher. Nach einer kompakten allgemeinen Einleitung und Informationen zu den positiven gesundheitlichen Auswirkungen fermentierter Lebensmittel finden sich 30 Rezepte für das Fermentieren einheimischer Gemüseklassiker mit exotischen (asiatischen) Gewürzzugaben.
Die Autorin:
Katrin Thomas ist Sozialpsychologin und systemische Einzel-, Paar- und Familientherapeutin, bietet in Berlin Wildkräuterspaziergänge an und hat Fortbildungen in Naturheilkunde absolviert.
Sie ist Autorin des Buches: „(M)eine kreative Kurzzeittherapie“ und designt Lampen.
ISBN 978-3-7020-2056-9
Katrin Thomas
FERMENTIEREN GANZ EINFACH
Superfood für den Darm
96 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, 17 x 24 cm, Hardcover
16,90 €
Einfach & kreativ
Mithilfe dieses Buches kann jeder auch ohne Vorkenntnisse fermentieren. Durch einfallsreichen, vom eigenen Geschmack inspirierten Einsatz von Kräutern, Gewürzen und Zutaten entstehen immer neue Rezepte!
Länger haltbar & bekömmlich
Seit jeher werden Lebensmittel „milchsauer vergoren“. Dadurch werden sie länger haltbar, Vitamine und Inhaltsstoffe nehmen zu, je länger fermentierte Lebensmittel „reifen“ können.
Turbowirkung für Darmgesundheit & Abwehrkräfte
Fermentierte Lebensmittel sorgen für eine lebendige Bakterienkultur, die für eine gesunde Darmflora notwendig sind; ihre Heilkraft ist in vielen Kulturen bekannt.
