Wissenswertes

Ein ovaler Teller, auf dem drei Bratäpfel á la Hasselback liegen. daneben ein Löffel und ein gelb-weiß kariertes Geschirrtuch.© Emmanuelle Levesque

Bratapfel à la Hasselback – Rezept

© Andrea Jungwirth

Knuspriges Kürbisschnitzel – Rezept

Ein Schüssel, in der Reis, Mango, Gurken, Rotkraut, Radieschen, Avocado und Lachs liegen. Daneben steht ein Wasserglas, ein kleines Schüsselchen mit Sesam.© Emmanuelle Levesque

Der glykämische Index

Zwei Glasgläschen gefüllt mit Sugo stehen nebeneinander auf einem Tisch. Daneben sind zwei Schälchen gefüllt mit Nudeln, und Parmesan, sowohl zwei leere Schälchen, in denen zwei Gabeln liegen.© Anna Höller

Wildsugo im Glas – Rezept

Ein weißes Teller mit zwei Kastanienknödle, wobei einer davon in der Mitte durchgeschnitten wurde und man die Fülle sehen kann. Daneben wurde die Weichselsauce angerichtet.© Andrea Jungwirth

Kastanienknödel – Rezept

Eine Zeichnung eines Komposthaufens, der von Holz umzäunt ist. Daneben steht ein Baum. Neben dem Komposthaufen steht ein Sack mit Laub und eine Mistgabel, die an den Komposthaufen angelehnt ist.© Heide Hasskerl

Anlage eines Komposthaufens

auf einem weißen Teller mit blauem Pünktchenrand liegt ein Apfelkrapfen. Der Teller steht auf einem runden Holzbrett, daneben liegt eine Gabel.© Claudia Plattner

Gerollte Apfelkrapfen – Rezept

Ein rundes Holzstück wird mit einem Karbid-Werkzeug bearbeitet© John English

Gründe für das Drechseln mit Karbid-Werkzeugen

Drei Glasbehälter mit Paprikamarmelade, die unterschiedliche Farben haben. Eine rote, eine grüne und eine gelbe. Neben den Gläsern liegen zwei gelbe und eine rote Paprika.© Mona Lorenz

Scharfe Paprika Marmelade – Rezept

Ein weißes Schälchen von oben mit gedörrten Tomaten und Knoblauch, daneben ein Glasschälchen mit Paprika, das auf einer Serviette steht. Ein Holzlöffel liegt daneben© Anna Höller

Gedörrte Tomaten in Knoblauchöl – Rezept

Verschiedene Sorten Beeren stehen Pappbecher an Pappbecher. Es sind Erdbeeren, Himbeeren, Ribissel, Stachelbeeren und Schwarzbeeren dabei.© Georg Innerhofer

Gesundheitlicher Vorteil von Obst

Zwei Marmeladengläser mit Hollerröster stehen auf einem Tisch, eines davon steht auf einem durchsichtigen Tortenteller. Ein Butterbrot mit Hollerröster liegt auf einer Schiffertafel. Daneben steht ein geöffnetes Glas mit Hollerröster, in dem ein Löffel steckt.© Karin Sidak

Hollerröster mit Zwetschken – Rezept

Mehrere Reihen Tannen von einer Christbaumkultur im Wald.© Gottfried Fließer

Das Anlegen einer Christbaumkultur

Mehrere Zitronen-Mohn-Muffins, die auf einem bunten Tablett angerichtet wurden. Eine Zitrone als Deko liegt daneben.© Karin Sidak

Zitronen-Mohn-Muffins – Rezept