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Ziegenhaltung heute

Züchten und Halten von Milch- und Fleischzeigen

Artikelnummer: 793 Kategorien: Landwirtschaft, Tierhaltung

Beschreibung

Ziegen und ihre Produkte sind seit rund 10.000 Jahren verlässliche Begleiter der Menschheits-geschichte und sicherer Garant gegen Hunger und Not. In armen Dritte-Weltländern sind sie auch heutzutage noch immer unverzichtbare „Volksernährer“. Die Bevölkerung der Industrieländer hingegen schätzt diese sympathischen Tiere als Erzeuger von naturgesunden, biologischen Fleisch- und Milchspezialitäten, aber auch als standortangepasste Kulturlandschaftspfleger. Rasseziegen sind in Relation zu ihrer Körpergröße und Gewicht die produktivsten und wirtschaftlichsten Milch- und Fleischtransformatoren unter den landwirtschaftlichen Haustieren. Aus diesem Grund sind sie ideale Nutztierpartner zur Bio-Selbstversorgung. Ihr springlebendiges, neugieriges Wesen und ihr selektives Fressverhalten stellt viele Ziegenhalter oft auf eine harte Wissen- und Geduldsprobe. Daher benötigt man auch viel Erfahrung aus der Praxis für eine artgerechte Ziegenhaltung und um die Tiere optimal zu füttern und vor Krankheiten zu schützen.
Ob professioneller Landwirt, Hobby-Bauer oder ganz einfach nur Freund eines eher un-konventionellen Haustieres sie alle werden mit Ziegen ihre Freude haben. Mit dem in aktualisierter Neuauflage erschienenen Ratgeber „Ziegenhaltung heute“ von Gerhard Maurer und dessen fachkundig beschriebenen Tipps und Tricks kann freilich gar nichts mehr schiefgehen. Man wird die Klugheit der Tiere schätzen lernen, sich an ihnen und ihrer Art erfreuen und die frischen Produkte von Ziegen aus eigener Haltung genießen: die Ziegenmilch, den daraus gewonnenen Topfen und Käse, das Joghurt oder das Fleisch.

Inhalt:
Abstammung und Entwicklung
Milch-, Fleisch-, Gebirgsziegenrassen in Österreich, Deutschland und der Schweiz mit Schwerpunkt „biologische Wirtschaftsweise“
Tipps für den Ziegenkauf
Fortpflanzung und Aufzucht
Enthornung und Kastration
Fell- und Klauenpflege
Haltungsformen im Stall und auf der Weide, Herdenschutz
Fütterung mit Futtermittelkunde
Wirtschaftlichkeitsberechnungen
Rund um die Milch – Zusammensetzung, richtiges Melken, Käsen
Ziegenprodukte: Milch, Fleisch inklusive Weiterverarbeitung und Vermarktung
Krankheiten – vorbeugen, erkennen, behandeln
Autorenbiographie: Vom Großstädter zum biobergbäuerlichen
Vollerwerbsziegenzüchter
Ausführliche Literatur- und Quellenhinweise

 

Der Autor:
Gerhard Maurer war geschäftsführender Obmann des ehemaligen „Steirischen Rassemilchziegenzuchtverbandes SRZ“, ist Zuchtausschussvorsitzender für Milchziegen in der Steiermark, schrieb zehn Jahre lang Fachartikel für den deutschen „Ziegenzüchter“ und ist seit über drei Jahrzehnten mit seinem kleinen Bergbauernhof im Vollerwerb mittels Direktvermarktung Pioniermitgliedsbetrieb des „Bio-Ernte-Austriaverbandes“.

 

ISBN 978-3-7020-1449-0
Gerhard Maurer
ZIEGENHALTUNG HEUTE
Züchten und Halten von Milch- und Fleischziegen

224 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 29,90

 

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Leopold Stocker Verlag, Hofgasse 5, A-8011 Graz
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Ihr wollt wissen, was in euren Frucht- oder Kräuterweinen enthalten ist?? Dann macht ihr sie am besten selbst!
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Notwendige Geräte und Hilfsmittel
Rohstoffe und Zutaten 
Bestimmung von Säure, Zucker und Alkohol 
Gärung
Klärung, Schönung, Abfüllung
Weinfehler und Weinkrankheiten
Vorgehensweise
Ca. 50 Rezepte 
Gesetzliche Bestimmungen
Literaturverzeichnis
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🎄 NOCH 4 TAGE BIS WEIHNACHTEN! 🌠🎁 #justin 🎄 NOCH 4 TAGE BIS WEIHNACHTEN! 🌠🎁 #justincase dass von euren selbstgemachten, leckeren Lebkuchen noch welche übrig sein werden 😅, haben wir heute ein wunderbares Rezept für euch.  Die "Einfache Lebkuchenreste-Torte" aus dem Buch 🎄 "BÄUERINNEN BACKEN FÜR ADVENT & WEIHNACHTEN" 🍰🌠 (Rezept von Petra Pürmayr/ St. Stefan-Afiesl, OÖ) sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch hervorragend. 
⭐⭐⭐❄⭐⭐⭐⭐⭐
Rezept:
Einfache Lebkuchenreste-Torte
Zutaten für 1 Torte (Ø 26 cm)
6 Blatt Gelatine
200 g Lebkuchenreste
(z. B. Rand-Abschnitte von Blechlebkuchen oder Lebkuchenbruch)
100 g Butter • 100 g Honiglebkuchen
500 g Topfen (20 % F. i. Tr.)
150 g Joghurt • 1 kleine Tasse kalter
Espresso • 3 EL Kristallzucker
500 ml Obers
Zimt zum Bestreuen
Lebkuchensterne zum Verzieren  Zubereitung:
* Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Lebkuchenreste fein zerbröseln oder mit einer Reibe fein reiben, Butter schmelzen, alles gut vermischen, in eine Springform füllen und flach drücken, danach kalt stellen. 
* Den Honiglebkuchen in 1 cm kleine Würfel schneiden. 
* Topfen, Joghurt, Espresso und Kristallzucker in einer Schüssel gut verrühren, Obers steif schlagen.
* Gelatine gut ausdrücken, über einem Wasserbad auflösen und unter die Topfenmasse ziehen, Schlagobers und Honiglebkuchen unterheben, die Masse auf dem Lebkuchenboden verteilen und glatt streichen. 
* Die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, mithilfe von Schablonen Zimtsterne daraufstreuen und nach Belieben mit Lebkuchensternen verzieren.  ❄⭐GUTES GELINGEN!😋👍  Foto: Günter Hauer  🤳Das Buch "Bäuerinnen backen für Advent und Weihnachten" gibt's im Buchhandel,  online und in unserem Onlineshop auf www.buecherquelle.at!  #graz #stockerverlag #leopoldstockerverlag #ratgeber #buch #bookstagram #bookworld #bücher #gewusstwie #food #instafood #welovebooks #essen #foodlove #kochbuch  #foodphotography #backen #selbstgemacht #backen #weihnachten #weihnachten2022 #christmasfood #christmastime #dezember  #weihnachtskuchen #christmascake #rezept #lebkuchen #lebkuchentorte #weihnachtstorten
🎀 AUS EINER MASCHE EINEN ELEFANTEN MACHEN! 🐘 🎀 AUS EINER MASCHE EINEN ELEFANTEN MACHEN! 🐘
Wie das geht, zeigt uns Sabine Ridder, die in ihrem Buch "TIERISCH SCHÖNE MOBILES HÄKELN" insgesamt 13 süße Mobiles für Babys zeigt,  die einfach nachzuarbeiten sind 👶💟. Eine Einleitung beschreibt die verschiedenen Techniken, die ihr zur Herstellung eines Amigurumi braucht. Schritt-für-Schritt-Anleitungen unterstützen den Arbeitsprozess.👍  Folgende Motive findet ihr in der Neuerscheinung:
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🐰🦏🐻🦋🦒🐘🐿🐢🐞🐝🐺🐏🦇  Foto: Sabine Ridder @sabineridder  🤳 Das Buch ist online und im Buchhandel sowie in unserem Shop www.buecherquelle.at erhältlich!!  #graz #stockerverlag #leopoldstockerverlag #ratgeber #buch #bookstagram #bookworld #bücher #gewusstwie #selbermachen #doityourself #buchblogger #ratgeberliteratur #wissen #welovebooks #weihnachtsgeschenk #geschenkidee ##diyhomedeko #sabineridder #buchzauber #häkeln #amigurumi #babymobiles #häkelfreunde #tierehäkeln
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⭐🍾WEIHNACHTS-GEWINNSPIEL!♡💫🎄!! DAS G ⭐🍾WEIHNACHTS-GEWINNSPIEL!♡💫🎄!!  DAS GEWINNSPIEL IST BEENDET!  Wir haben heute ein Gewinnspiel für euch. Drei Personen können je ein Buch ihrer Wahl gewinnen. Wir sind sicher, bei diesen neun Titeln ist für jeden von euch etwas dabei:
 
🥧 Gugelhupf ganz gross
🖐 Modernes Makramee
🐻 Mit meinen kuscheligen Freunden durchs ganze Jahr
🌿 Die CBD-Küche
🎄 Weihnachten mit dem Backprofi
🧖‍♀️ Das CBD Beautybuch
🎂 Das neue große Tortenbuch
🍃 Blätter, Knospen, Rinde & Co.
🌝 Mit dem Mond durchs Gartenjahr 2023
 
So kannst Du an der Verlosung teilnehmen:
1. Folge @stockerverlag
2. Like diesen Beitrag
3. Kommentiere welches Buch von den neun genannten du gerne gewinnen würdest.
 
🎆 Wir freuen uns, wenn du eine weitere Person auf unser Gewinnspiel hinweist.  Teilnahme ist bis zum 20.12.2022, um 23.59 Uhr möglich.  Die Teilnahme ist ab 18 Jahren und nur mit Wohnsitz in Österreich, der Schweiz oder Deutschland möglich. Der Gewinner wird nach Beendigung des Gewinnspiels per Zufallsprinzip ermittelt, per DM kontaktiert und anschließend in den Stories genannt. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram. Sollte sich ein Gewinner nicht innerhalb von 48 Stunden melden, wird der Gewinn weitergegeben.  🍀🍀🍀 Viel Glück! 🤳👌  #graz #stockerverlag #leopoldstockerverlag #ratgeber #buch #bookstagram #bookworld #bücher #weihnachten #weihnachtsgewinnspiel #gewinnspiel #gewinnen #giveaway #Dezember #buchliebhaber
🥩🥣 HUNDEFUTTER 🐩🐕🐩
Nur das Beste für den Hund. Das wollen sicher alle Hundebesitzer für ihren Liebling 🐶💟. Die Tierärzte Stefanie Handl und Armin Deutz erläutern in ihrem Buch "Hundefutter - Bedarfsorientiert füttern"  einfach und nachvollziehbar das Basiswissen zur Hundeernährung und gehen auf die speziellen Bedürfnisse der Hunde ein (Alter, Größe, Allergien usw.).  Mit Rezeptideen für euch zum Selbermachen!!
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🐩 Grundlagen der Hundeernährung 
🐕 Gesund durch richtige Ernährung 
🐩 Hunde mit besonderen Ansprüchen
🐕 Kleine Futtermittelkunde
🐩 Nahrungsergänzungen
🐕 Gekauft, gekocht, roh?
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🖐✂️ MAKRAMEE FÜR ZUHAUSE 💟 Seid ihr no 🖐✂️ MAKRAMEE FÜR ZUHAUSE 💟  Seid ihr noch auf der Suche nach einem DIY Geschenk für eure Liebsten? Noch sind es 23 Tage bis Weihnachten 🎄... Wie wäre es mit einem coolen Kissen, einer stylischen Umhängetasche 👜, einem Mandala
-Makramee o.Ä.??? In unserer Neuerscheinung "MODERNES MAKRAME" von Tansy Wilson und Sian Hamilton findet ihr zahlreiche Anleitungen für aussergewöhnliche und schöne Geschenke!! 🎁🎆  🤳 Erhältlich online und im Buchhandel sowie in unserem Shop auf  www.buecherquelle.at!  Copyright: Laurel Guilfoyle, Sian Hamilton, Tansy Wilson.  #graz #stockerverlag #leopoldstockerverlag #ratgeber #buch #bookstagram #bookworld #bücher #gewusstwie #selbermachen #doityourself #buchblogger #ratgeberliteratur #wissen #welovebooks #makramee #boho #weihnachtsgeschenk #geschenkidee ##diyhomedeko #makrameeidee #makrameeliebe #sianhamilton #buchzauber#macrame #macramemovement #fiberart
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