HEIDELBEERBOWLE – REZEPT
Bowlen haben im Sommer Hochsaison! Dieses erfrischende und wohlschmeckende Getränk kann mit und ohne Alkohol genossen werden. Zum Ansetzen eignen sich nicht nur die bekannten Früchte, wie Erdbeere, Pfirsiche & Co., sondern alle Früchte und Kräuter, die einen genügend starken Eigengeschmack oder-geruch haben.
ZUTATEN
½ l Heidelbeeren, vollreif
0,2 l Weinbrand oder brauner Rum (ca. 40 %ig)
2 Flaschen (0,75 l) Rotwein, trocken
1 Flasche (0,75 l) Sekt, trocken
ein wenig Kristallzucker
ZUBEREITUNG
1. Die Heidelbeeren sollten mit einer Gabel angestochen oder leicht gequetscht werden, aber nur so viel, dass ihre Außenhaut verletzt ist und ihre Form noch einigermaßen bestehen bleibt. Nicht ganz zerquetschen, denn das sieht nicht gut aus!
2. Die so am besten gleich im Bowlegeschirr vorbehandelten Heidelbeeren mit dem Kristallzucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen (es soll etwas Saft gezogen werden); erst dann mit dem Weinbrand oder Rum abdecken und weitere 1–2 Stunden stehen lassen.
3. Der Rotwein kann schon einige Zeit vor dem Servieren zugefügt werden, da Rotweinbowlen ja nicht kühl gehalten werden müssen.
4. Sekt vor dem Servieren zufügen!
TIPP: Verwenden Sie ganz reife, „wilde“ Heidelbeeren, denn diese sind geschmacksintensiver als Gartenheidelbeeren.
Aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1402-5
Walter Gaigg
BOWLEN, PUNSCHE UND LIKÖRE
Selbstgemachte Köstlichkeiten
128 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Fruchtige Bowlen, dampfende Punsche und wohlschmeckende Ansatzliköre – über 100 Rezepte, die sich alle mit leicht erhältlichen Zutaten einfach zu Hause zubereiten lassen, versprechen eine Vielfalt von besonderen Getränken wie Feuerzangenbowle oder Krambambuli , Feigen- oder Holunderblütenbowle, Ananas- oder Bierlikör, die in keinem Geschäft erhältlich sind und ein einmaliges Geschmackserlebnis versprechen: ob für zu Hause, für Gäste oder als Geschenk!
