GESUNDES BROT FÜR ALLE

Natürlich backen mit Urgetreide und glutenfreien Mehlen

Einfach schmackhaftes Brot

• Brotrezepte bei Unverträglichkeiten, die allen schmecken
• Verträgliches Brot, das gut tut
• Keine unerwünschten Inhaltsstoffe

Gesunder und zugleich schmackhafter Brotgenuss ist für alle möglich, auch für Menschen mit Unverträglichkeiten und jene, die mit gesunden Mehlen und glutenfreien Alternativen backen und auf hochgezüchteten Weizen verzichten möchten. Der einleitende Teil informiert über Zöliakie, Weizensensitivität, Reizdarmsyndrom, Saccharose- und viele Intoleranzen sowie über verschiedene Mehle und Mehlalternativen. Viele der rund 60 Rezepte werden mit glutenfreien Mehlen zubereitet, andere basieren auf Ur-Getreide oder auf nährstoffreichen Mehlalternativen aus Hülsenfrüchten, Kernen usw.; auf Industriezucker wird komplett verzichtet. Weiters finden sich kohlenhydratreduzierte, proteinreiche oder durch lange Gehzeiten besonders bekömmliche Brot- & Gebäckspezialitäten. Ob klassisches, sanft gereiftes Roggen-Sauerteigbrot, herzhaftes Curry-Süßkartoffelbrot oder süße Schoko-Hafer-Quark-Brötchen – alle Rezepte sind übersichtlich gekennzeichnet, damit je nach Ernährungsweise oder Unverträglichkeit schnell das richtige Brot oder Gebäck gefunden wird.

Die Autorin:
Daniela de Roo, Ernährungscoach, Pilates- & Fitnesstrainerin, Masseurin & Therapeutin, bringt Menschen eine gesunde Lebensführung, Bewegung & Ernährung betreffend, näher. Sie ist Foodbloggerin und als Rezept-Autorin tätig. Lebt und arbeitet in Bern (CH).

ISBN 978-3-7020-2342-3
Daniela de Roo
GESUNDES BROT FÜR ALLE
Natürlich backen mit Urgetreide und glutenfreien Mehlen
ca. 144 Seiten, durchgehend farbig bebildert 18,5 x 25 cm, Hardcover
ca. € 24,00

Erscheinungstermin: September 2026