• 0Einkaufswagen
Stocker-Verlag
  • Startseite
  • Verlag
    • Verlagsgeschichte
    • Buchpräsentationen
    • Prämierte Bücher
    • Jobs
  • Bücher
    • Neuerscheinungen
    • Jagd & Natur
    • Austriaca
    • Sachbücher
    • Hobby
    • Bauen & Recht
    • Natur & Gesundheit
    • Genuss
    • Obst, Wein & Garten
    • Landwirtschaft
    • Schulbücher
    • V.F.Sammler
    • E-Books
  • Zeitschriften
  • Bücherquelle Shop
  • Wissenswertes
    • Hobby & Handarbeit
    • Kochen & Backen
  • Presse
  • Kontakt
    • Foreigen Rights
  • Suche
  • Menü Menü

Schaschlik

Grillen einmal östlich

Artikelnummer: 721 Kategorien: Genuss, Kochen & Getränke

Beschreibung

Schaschlik ist die Bezeichnung für einen gegrillten, meist marinierten Fleischspieß, wie er in den turksprachigen Ländern, in Russland, im Kaukasus, aber auch in Südosteuropa verbreitet ist. Diese Spieße können auf jedem Holzkohlengrill zubereitet werden, klassischerweise findet jedoch ein „Mangal“ Verwendung, ein rechteckiger Grill, über den das auf Edelstahlschwertern steckende Fleisch ohne Rostaufsatz gelegt wird. In Deutschland sind auch runde Mangal-Grillsets mit Deckelaufsatz erhältlich.
Diese Übersetzung aus dem Russischen führt in die Welt der Gewürzmischungen bis hin zu indischen Varianten für die verschiedenen Arten von Schaschlik ein, wie sie zwischen Serbien und Zentralasien angeboten werden, und bringt darüber hinaus zahlreiche Rezepte für gemischte Fleisch-Gemüse-Spieße, gefülltes Gemüse, selbst zubereitetes Kebab, marinierte und gefüllte Fleischrollen und auch für verschiedene Arten von Hackfleisch wie etwa Cevapcici sowie Anleitungen, wie Rippchen, Fische und sogar Lammkeulen im Ganzen gegrillt werden können.
Der einleitende Teil vermittelt sehr viel Wissenswertes über das Grillen an sich sowie über das Zusammenwirken von Fleischqualität, Fleischgröße und Grilltemperatur und führt anhand anschaulich fotografierter Experimente vor, wie der engagierte Hobby-Griller sein duftendes Endprodukt mittels einiger Kniffe noch deutlich verbessern kann.
Natürlich lassen sich alle im Buch angeführten Rezepte auch auf einem normalen Holzkohlengrill zubereiten. Bei manchen von ihnen kommen auch kleine runde Holz- oder Metallspießchen zum Einsatz. Bei den meisten aber empfiehlt sich die Verwendung der in Osteuropa üblichen Grillschwerter, da deren flache Klinge ein Verrutschen oder Sich-Drehen der Fleisch- und Gemüsestücke verhindert.
Mangal Grillen einmal östlich erschließt den Freunden dieses sommerlichen Vergnügens völlig neue Grilltechniken und Geschmacksrichtungen.

Der Autor
STALIC ist ein russischer Bestseller-Autor im kulinarischen Bereich. Von seinem Schaschlik-Buch wurden binnen weniger Monate mehr als 50.000 Exemplare verkauft. Am 20. März 2014 tritt er in der Kochshow der Deutschen Welle auf, außerdem erscheinen Artikel von Stalic im ersten deutschen Grill- und Barbecue-Magazin „Fire & Food“.

 

ISBN 978-3-7020-1446-9
STALIC
SCHASCHLIK
Grillen einmal östlich
Aus dem Russischen übersetzt von Christina Brock
248 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Großformat, Hardcover
€ 19,90

 

HIER BESTELLEN

Das könnte dir auch gefallen …

  • Grillaxed

    Weiterlesen Details anzeigen
  • Goli grillt – Basics

    Weiterlesen Details anzeigen
  • Saucen

    Weiterlesen Details anzeigen
  • Auf offenem Feuer

    Weiterlesen Details anzeigen

Weitere Produkte

  • Ansatzschnäpse

    Weiterlesen Details anzeigen
  • Bean to bar

    Weiterlesen Details anzeigen
  • Fleisch einkochen

    Weiterlesen Details anzeigen
  • Kochen mit Honig

    Weiterlesen Details anzeigen

Anschrift

Leopold Stocker Verlag, Hofgasse 5, A-8011 Graz
Alle Angaben ohne Gewähr – Druck und Satzfehler vorbehalten
stocker-verlag@stocker-verlag.com

weitere Portale

  • Buecherquelle
  • Koch&Back Journal
  • Landwirt
  • Bienenaktuell
  • Ares Verlag

Info

Datenschutzerklärung
Impressum
Vertreterunterlagen

Instagram

🌸 HEILIGE BARBARA – 4. Dezember 🌸 Gemäß 🌸 HEILIGE BARBARA – 4. Dezember 🌸  Gemäß der Überlieferung war Barbara eine christliche Jungfrau und Märtyrerin des 3. Jahrhunderts. Berichten zufolge wurde sie von ihrem Vater getötet, da sie sich standhaft weigerte, ihren christlichen Glauben und ihre Hingabe an Gott aufzugeben. 🕊  Ein beliebtes Orakel stellten die „Barbarazweige“ dar. Die Legende erzählt, ein Kirschzweig habe sich im Kleid der Märtyrerin verfangen, als man sie in den Kerker führte. Sie wässerte den Zweig und an ihrem Todestag sei er dann erblüht. Also schnitt und schneidet man am Barbaratag frische Kirschzweige und stellt sie ins Wasser. 💐  Für Mädchen diente dies vor allem als Heiratsorakel. Blühten die Zweige bis Weihnachten auf, würde es im kommenden Jahr heiraten. Auch für die Erfüllung eines Wunsches oder als Hinweis auf eine reiche Ernte deutete man das Aufblühen als gutes Zeichen. Damit gehört dieser Tag zu den Lostagen der Vorweihnachtszeit. 🌸💍  📚 Alte Bräuche neu erleben (Waltraud Ferrari)
📷 Norbert Griebl  #heiligebarbara #barbarazweige #barbarazweigerl #brauchtum #bräuche #Barbaratag  #kirschblüte #kirschblüten #advent #weihnachten #weihnachtsbrauch #weihnachtsbräuche #buchtipp #buchliebe #buchempfehlung #buch
👹 GEFLOCHTENER GERMTEIG-KRAMPUS 👹 Im alpenl 👹 GEFLOCHTENER GERMTEIG-KRAMPUS 👹  Im alpenländischen Raum ist es üblich, dass in der Adventszeit der Nikolaus gemeinsam mit dem furchterregenden Krampus von Haus zu Haus zieht, um kleine Kinder zu beschenken. Meist sind dies Süßigkeiten, Mandarinen und Nüsse. Sein pelziger Begleiter hat hingegen nur seine Rute im Gepäck. Wie wäre es daher mit einer süßen Variante des Krampus, vor der sicher keiner Angst haben muss? 🥐😍  ➡️ Das Rezept findet Ihr auf unserer Homepage (Link in Bio)  📚 Bäuerinnen backen für Advent & Weihnachten
📷 Claudia Plattner @traeumerherz_fotografie  #germrezept #germteig #germteiggebäck #germteigkrampus #germteigbäckerei #germkrampus #germgebäck #krampus #nikolaus #advent #backenimadvent #krampusbacken #rezeptinspiration #rezept #kochbuchliebe #kochbuch #kochbuchsüchtig #buchliebe #buchempfehlung
🐷 TIERE SIND AUCH NUR MENSCHEN 🐷 Auch in se 🐷 TIERE SIND AUCH NUR MENSCHEN 🐷  Auch in seinem mittlerweile siebten Band mit heiteren Tiergeschichten präsentiert sich der Salzburger Tierarzt Dr. Hans Christ wieder als würdiger Nachfolger des beliebten Fernsehtierarztes Dr. James Herriot. 🆘🐄  Für beide gilt: Oft sind es nicht nur die Tiere, die der ärztlichen Behandlung bedürfen, sondern auch deren Besitzer benötigen häufig Rat, Unterstützung und Zuwendung des Doktors. Die Erlebnisse des österreichischen Landtierarztes werden eindeutig dem alten Journalistenmotto gerecht: Die besten Geschichten schreibt das Leben selbst. 😹  📚 Tiere sind auch nur Menschen (Hans Christ)  #tierarzt #lustigegeschichten #lustigetiere #landtierarzt #hanschrist #jamesherriot #buch #buchempfehlung #buchliebe #buchtipp
🏆 GEWINNSPIEL BEENDET 🏆 Pasteten, Terrinen 🏆 GEWINNSPIEL BEENDET 🏆  Pasteten, Terrinen und Sülzen sind Hingucker und schmecken noch dazu einfach herrlich. 🥰 Dabei ist ihre Herstellung nicht so schwierig, wie manche glauben. Joana Gimbutyte und Josef Moßhammer vermitteln in ihrem neuen Buch Grundlagenwissen, erklären typische Zubereitungsmethoden und stellen rund 50 traditionelle sowie moderne Rezepte vor. 👩‍🍳  ➡️ Wir verlosen 3 handsignierte Exemplare von "Pasteten, Terrinen und Sülzen" 📖✍️  So könnt ihr an der Verlosung teilnehmen:
1. Unserer Facebook und/oder Instagram Seite folgen
2. Beitrag liken
3. Lieblingskochpartner verlinken  Teilnahme ist bis zum 04.12.2023, um 12 Uhr möglich.  Die Teilnahme ist ab 18 Jahren und nur mit Wohnsitz in Österreich, der Schweiz oder Deutschland möglich. Der Gewinner wird nach Beendigung des Gewinnspiels per Zufallsprinzip ermittelt und per DM kontaktiert. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram oder Facebook. Sollte sich ein Gewinner nicht innerhalb von 48 Stunden melden, wird der Gewinn weitergegeben.  #gewinnspiel #verlosung #bücher #buchtipp #bookstagram #bücherliebe #win #buchempfehlung #booklover #ratgeber #kochbuch #kochbücher #stockerverlag #gewinnen  #pastete #terrine #sülze #sulz #kochbuchsüchtig
🍫🍊 SCHOKO-ORANGEN-TALER 🍊🍫 Die Advent 🍫🍊 SCHOKO-ORANGEN-TALER 🍊🍫  Die Adventszeit ist da und wir haben das perfekte Rezept für gemütliche Backstunden: Schoko-Orangen-Taler! 🎄🍪 Dieses köstliche Rezept stammt von Backprofi Christian Ofner und verspricht einzigartige Geschmackserlebnisse. Die Kombination von Schokolade und Orange verleiht den Keksen eine festliche Note, perfekt für die Weihnachtszeit. 🍊🍫  ➡️ Das Rezept findet Ihr auf unserer Homepage (Link in Bio)  📚 Weihnachten mit dem Backprofi (Christian Ofner @der_backprofi)
📷 Kurt Elmleitner Fotografie  #weihnachten #weihnachtszeit #weihnachtskekse #kekse #advent #adventszeit #schokoorange #schokoorangenkekse #backprofi #backprofiofner #backprofichristianofner #ofnerbackprofi #derbackprofi #ofner  #rezept #kochbuchliebe #kochbuch #kochbuchsüchtig #buchtipp
📚 BUCHPRÄSENTATION 📚 Wir freuen uns, euch 📚 BUCHPRÄSENTATION 📚  Wir freuen uns, euch ❤️lich aus Anlass der Präsentation der Bücher "Pasteten, Terrinen und Sülzen" und "Mehr is' mehr" im Zuge des Adventmarkts der @fleischerei_mosshammer sehr herzlich einzuladen. 🎄  Unsere Autoren @joana.gi, @josefmosshammer und Gerhard von @motioncooking stellen ihre Buchneuerscheinungen vor und ihr könnt diese vor Ort signieren lassen. 😍 Weiters erwarten euch zahlreiche Aussteller mit ihren Produkten, Verkostungen, Feuerstellen, eine Krippe und vieles mehr. 🥩🔥  Wir freuen uns auf euren Besuch! ❤️  #buchpräsentation #graz #adventmarkt #veranstaltung #veranstaltungstipp #fleischereimosshammer #fleischereimosshammergraz #signierstunde #motioncooking
🎨 FARBENFROHE HÄKELKUNSTWERKE 🎨 Viele Regi 🎨 FARBENFROHE HÄKELKUNSTWERKE 🎨  Viele Regionen dieser Welt sind bekannt für ihre wunderschönen, bunten Fliesen, wie z. B. Marokko, Mexiko oder der orientalische Raum. 🌎⛩  "100 prachtvolle Häkelquadrate" nimmt die Farben- und Formenpracht dieser Fliesen als Ausgangspunkt und zeigt, wie man aus Garn und Häkelnadel ebenso schöne, prachtvolle „Häkelfliesen“ zaubern kann. 🎨🧶🖼  📚 100 prachtvolle Häkelquadrate (Sarah Callard (Hg.) @scallard)
📷 Jason Jenkins Production  #häkelliebe #häkelnmachtsüchtig #häkelnmitbunterwolle #häkelnmachtfreude #häkelnmitliebe #crochetoftheworld #crocheterofinstagram #crochetlove #crochetwithlove #sharethecrochetlove #handarbeit #handarbeitmitliebe  #intarsienhäkeln #tapestrycrochet #tapestryhäkeln #häkelanleitung  #ratgeber #buchtipp
⚡️ WILDFRUCHT-ENERGIEKUGELN ⚡️ Energie-Ku ⚡️ WILDFRUCHT-ENERGIEKUGELN ⚡️  Energie-Kugeln, ein kleiner Snack mit großer Wirkung! Sie liefern schnell Energie, sind leicht herzustellen und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Mineralien und gesunden Fetten. Somit der perfekte Genuss für zwischendurch!  ➡️ Das Rezept findet Ihr auf unserer Homepage (Link in Bio)  📚 Erdenmann (Elisabeth Maria Mayer @die_kraeuterfee / Martin Wundsam)
📷 Heidi Fröhlich @heidi_froehlich_photography  #energiekugeln #energiekugel #dattel #datteln #dattelrezept #dattelrezepte #sonnenblumenkerne #mandeln #dirndl #dirndlkirsche #kornelkirsche #wildfrüchte #gesundesnacks #snacks #rezept #rezeptinspiration #buchtipp
📚 BUCHPRÄSENTATION 📚 Wir freuen uns, euch 📚 BUCHPRÄSENTATION 📚  Wir freuen uns, euch herzlich zur Vorstellung des brandneuen Buches "AGRAR-REBELLION JETZT" von Sepp Holzer und Josef A. Holzer einzuladen.  Anmeldung zur Präsentation bis 17. November 2023:
📞 Tel.: +43 316 821636 232
✉️ E-Mail: sarah.haindl@stocker-verlag.com  #permakultur #nachhaltigkeit #umweltschutz #naturschutz #verbindungzurnatur #nachhaltigleben #permakulturgarten #klimaschutz #umwelt #klimawandel #selbstversorger #selbstversorgung #selbstversorgergarten #gartengestaltung #kreislaufgarten #klimakrise #buchtipp #buchempfehlung #buch #seppholzer #agrarrebell #agrarrebellion #nhmwien #naturhistorischesmuseumwien #buchpräsenation #veranstaltungstippwien
Load More Photos Follow Me

VORSCHAU

© Copyright 2019 Landwirt.com GmbH Alle Rechte vorbehalten.
Nach oben scrollen

Durch die Nutzung unserer Angebote erklären Sie sich mit dem Setzen von Cookies einverstanden.

OKInfos×

Richtlinien



Wie wir Cookies verwenden

Wir können Cookies anfordern, die auf Ihrem Gerät eingestellt werden. Wir verwenden Cookies, um uns mitzuteilen, wenn Sie unsere Websites besuchen, wie Sie mit uns interagieren, Ihre Nutzererfahrung verbessern und Ihre Beziehung zu unserer Website anpassen.

Klicken Sie auf die verschiedenen Kategorienüberschriften, um mehr zu erfahren. Sie können auch einige Ihrer Einstellungen ändern. Beachten Sie, dass das Blockieren einiger Arten von Cookies Auswirkungen auf Ihre Erfahrung auf unseren Websites und auf die Dienste haben kann, die wir anbieten können.

Wichtige Website Cookies

Diese Cookies sind unbedingt erforderlich, um Ihnen die auf unserer Website verfügbaren Dienste zur Verfügung zu stellen und einige ihrer Funktionen zu nutzen.

Da diese Cookies zur Bereitstellung der Website unbedingt erforderlich sind, können Sie sie nicht ablehnen, ohne die Funktionsweise unserer Website zu beeinträchtigen. Sie können sie blockieren oder löschen, indem Sie Ihre Browsereinstellungen ändern und das Blockieren aller Cookies auf dieser Website erzwingen.

Google Analytics Cookies

Diese Cookies sammeln Informationen, die entweder in aggregierter Form verwendet werden, um zu verstehen, wie unsere Website genutzt wird oder wie effektiv unsere Marketingkampagnen sind, oder um uns zu helfen, unsere Website und Anwendung für Sie anzupassen, um Ihre Erfahrung zu verbessern.

Wenn Sie nicht möchten, dass wir Ihren Besuch auf unserer Website verfolgen, können Sie das Tracking in Ihrem Browser hier deaktivieren:

Andere externe Dienste

Wir verwenden auch verschiedene externe Dienste wie Google Webfonts, Google Maps und externe Videoanbieter. Da diese Anbieter möglicherweise personenbezogene Daten wie Ihre IP-Adresse sammeln, können Sie diese hier blockieren. Bitte beachten Sie, dass dies die Funktionalität und das Erscheinungsbild unserer Website stark beeinträchtigen kann. Änderungen werden wirksam, sobald Sie die Seite neu laden.

Google Webfont-Einstellungen:

Vimeo und Youtube Video bettet ein:

Datenschutz-Bestimmungen

Sie können unsere Cookies und Datenschutzeinstellungen im Detail auf unserer Datenschutzrichtlinie nachlesen.

Datenschutzerklärung
Alle erlaubenNicht erlauben