KURKUMA IMMUNBOOSTER – REZEPT

Kurkuma ist weithin dafür bekannt, die Verdauung zu unterstützen und die Leber zu stärken. Die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Curcumin (der Stoff, dem der Kurkuma seinen hellorangenen Farbton verdankt) werden auch mit der Verringerung des Risikos von Herzinfarkten, der Verzögerung von Diabetes und der Linderung von Gelenkschmerzen in Verbindung gebracht

Version 1: LEICHTES, ERFRISCHENDES TONIC

ZUTATEN:
1 kleine Prise gemahlener Kurkuma
frisch gepresster Saft von ½ Zitrone
ca. 500 ml nicht aromatisierter Kombucha zum Aufgießen

Version 2: EINE GEBALLTE LADUNG MEDIZIN

ZUTATEN:
1 gute Prise gemahlener Kurkuma
frisch gepresster Saft von ½ Zitrone
½ TL Honig
ca. 500 ml nicht aromatisierter Kombucha zum Aufgießen
1 Glasflasche (500 ml) mit luftdichtem Deckel

ZUBEREITUNG:
Kurkuma, Zitronensaft (und Honig für Version 2) in die Flasche füllen und mit dem nicht aromatisierten Kombucha aufgießen. Dabei etwa 1 cm Luft bis zum Flaschenrand lassen und die Flasche fest verschließen.
Die verschlossene Flasche bei Raumtemperatur außerhalb direkter Sonneneinstrahlung 1–2 Tage stehen lassen, dann die Kohlensäure-Entwicklung überprüfen. Sind Geschmack und Kohlensäuregehalt wie gewünscht, in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren

Ergibt 1 Flasche (2–4 Portionen)

Aus dem Buch:

ISBN 978-3-7020-2081-1
Louise Avery
KOMBUCHA
Natürlich fermentierte Tee-Getränke selbst gemacht
Aus dem Englischen übersetzt von Nina Schön
96 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 17 x 21 cm, Hardcover
€ 20,00

Kombucha ist ganz einfach herzustellen, zusätzlich stärkt das Trendgetränk aus fermentiertem Tee mit natürlichem Kohlensäuregehalt das Immunsystem und fördert die Darmgesundheit. Das Buch bietet sowohl das nötige Grundlagenwissen zur Erstfermentation als auch über 30 Rezepte für aromatisierte Varianten. Entdecken Sie Kombucha auf Früchte- oder Gemüsebasis (z. B. Granatapfel-Limetten-Fizz, Virgin Mary, Fenchel-Apfel-Kombucha …) und Kombinationen mit Blüten, Kräutern oder Gewürzen (wie Kurkuma-Immun-Booster, Litschi-Basilikum-Mojito …) – eine Vielfalt, die es im Handel nicht gibt.