BÄUERINNEN BACKEN TRADITIONELLES FESTGEBÄCK
Backen wie früher
• Von Neujahr bis Silvester, von Ostern bis Weihnachten
• Traditionelle Gebäckspezialitäten aus Österreich, Bayern, Baden-Württemberg und Südtirol
• Neue Backrezepte für Hochzeit, Muttertag und Kindergeburtstag …
Zu allen Festen rund ums Jahr wurden in den verschiedenen Regionen typische Brote, Krapfen, Striezel, Brezen, Stollen und vieles mehr gebacken: Von Silvester- und Neujahrsgebäck über Faschingskrapfen, Fastenbrezen, Osterpinzen, Weihbrot, Pfingststrudel und Allerheiligenstriezel bis zu Lebkuchen-Krampus, weihnachtlichem Früchtebrot und Christstollen. Auch zu sonstigen festlichen Anlässen wie Hochzeit- und Tauffeiern gab es besondere Gebäckspezialitäten.
Mehr als 100 Rezepte für traditionelles Festgebäck finden sich in dem Buch, von regionalen Spezialitäten wie Ahrntaler Topfnudeln und Tiroler Zelten über althergebrachte bäuerliche Rezepte, wie Uromas Honigbusserln und Butterstöri bis hin zu modernen Kreationen wie Kindergeburtstagskuchen in Traktorform oder Muttertagstorte in Herzform: Die Lieblingsrezepte unserer Bäuerinnen aus Österreich, Bayern, Baden-Württemburg und Südtirol sind hier versammelt!
Die Einsenderinnen:
Mehr als 100 Bäuerinnen aus Österreich, Bayern, Baden-Württemberg und Südtirol haben in alten Kochbüchern ihrer Mütter und Großmütter gestöbert und interessante Rezepte für Festtagsgebäck geschickt, teils sogar mit Abbildungen der oft handgeschriebenen Originalrezepte.
ISBN 978-3-7020-2080-4
BÄUERINNEN BACKEN TRADITIONELLES FESTGEBÄCK
144 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 21 x 26,5 cm, Hardcover
€ 21
Traditionsgebäck
Im bäuerlichen Bereich wurden und werden zu vielerlei kirchlichen oder weltlichen Festen Brote, Krapfen, Striezel, Brezeln, Stollen und vieles mehr gebacken. Diese typischen Gebäckspezialitäten im Jahreslauf finden sich im Buch ebenso wie moderne Kindergeburtstagskuchen in Traktorform.
Backen wie früher, backen wie heute
Über 90 Bäuerinnen aus Österreich, Bayern, Baden Württemberg und Südtirol haben interessante Rezepte für Brauchtumsgebäck eingeschickt, die zeigen, wie sehr kulinarische Traditionen variieren können.
Fastenbrezen, Allerheiligenstriezel & Co
Viele anlassbezogene Gebäcke sind auf ganz spezielle Art und Weise geformt, wobei diese Formen bestimmte symbolische Bedeutungen haben. So sollen z. B. zopfförmige Gebäckstücke Gesundheit, Kraft und Glück verleihen und der Weihnachtsstollen symbolisiert das in Windeln gewickelte Jesuskind.
