NATÜRLICH – HAUSGEMACHT – WÜRZIG
Soßen, Chutneys, Eingelegtes & Co
Würzig selbst gemacht
• Ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe, 100 % natürlich
• Gesund, köstlich und preisgünstig
• 45 Rezepte für pfiffige, regionale „Würzmittel“
Das Buch für alle, die keine Lust mehr auf künstliche Geschmacksverstärker und Farbstoffe in Fertigsaucen und Würzmischungen haben, die sich bewusst ernähren wollen und lieber zum Kochlöffel greifen als unverständliche Zusatzstoff-Listen zu studieren. Ketchup und Grillsaucen, Pestos, Chutneys, Gewürzöle, aromatisierte Essige und verschiedene Soßen lassen sich wie aromatische Gewürzmischungen und raffinierte Aufstriche ohne großen Aufwand selbst zu Hause herstellen und in der Vorratskammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Grüne Currypaste, fermentierter Knoblauch, Sirup aus Erdbeeren und Tomaten, fermentierte Soße mit Kaffeesatz, Bergamotten-Essig und Gemüse-Pickles sind selbstgemacht im Vergleich zu gekauften Soßen, Pasten und anderen Würzmitteln gesünder und günstiger.
Die Autorin:
Amandine Geers bezeichnet sich selbst als „kulinarische Designerin“ und legt ihren Schwerpunkt auf „umweltbewusstes Kochen“ und auf einfache Rezepte mit regionalen, saisonalen Zutaten.
ISBN 978-3-7020-2290-7
Amandine Geers
NATÜRLICH – HAUSGEMACHT – WÜRZIG
Soßen, Chutneys, Eingelegtes & Co
Aus dem Französischen übersetzt von OrdenTop
112 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 21 x 21 cm, broschiert
€ 18,00
Natürlich & ohne Zusatzstoffe
Alle Rezepte kommen ganz ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe aus – für authentischen Geschmack aus natürlichen Zutaten.
Günstig & nachhaltig
Selbstgemacht ist nicht nur gesünder, sondern auch preiswerter – ideal für bewusste Genießer mit kleinem Budget.
45 kreative Rezepte
Von fermentiertem Knoblauch bis Bergamotten-Essig – hier finden sich vielfältige Ideen für jede Vorratskammer.
